Dagens middag

[Tänk er en bild på en stor wokpanna fylld med färggranna grönsaker, kycklingbitar och nudlar här]

500g kycklingfilé
500g frysta wokgrönsaker eller nåt liknande
2 dl kokosmjölk
1 dl matlagningsgrädde
Massa ingefära (färsk eller pulver)
En nypa koriander
1 (eller fler jag är inte den som är den) klyfta vitlök
2 msk jordnötssmör
2 tsk röd currypasta
En skvätt japansk soya

Tror det var allt jag hade i. Stek kycklingen och grönsakerna. Blanda i resten och låt det koka några minuter. Koka nudlar och vänd ner dem i woken och rör om. Servera med cashewnötter. Går på under 20 minuter och blir jättegott.

//J

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *