Godmorgon lördag!

Att det är lördagsmorgon verkar inte bekomma Ed det minsta. Han vaknade 5.50 (mycket märkligt när man får jaga upp honom 6.20 på vardagsmorgnarna). Puh. Men men, frukost är bäst på lördagarna och här är min:

wpid-img_20140412_063317.jpg

 

En skål med kvarg, blåbär, honung och banan (jag brukar ha i pumpakärnor, solrosfrön, linfrön och chiafrön också men av nån anledning glömde jag det i morse…lite för tidigt?). En skiva yoghurtbröd med banan och så kaffe med mjölk. Nomnom. Snart redo för morgonens träningspass.

Yoghurtbrödet förresten, så gott och enkelt. Så här:

Yoghurtbröd, 1 limpa

4dl naturell yoghurt
2dl frön/nötter (jag brukar ta en halv dl var av linfrön, solrosfrön, pumpakärnor och chiafrön)
½ dl lingonsylt
½ dl honung
2 dl fiberhavregryn
2 tsk bikarbonat
1 ½ tsk salt
5 dl mjöl (valfri sort, jag brukar ta lite av varje av det jag har hemma: dinkelmjöl, gramhamsmjöl. rågmjöl, vetemjöl…)

Rör ihop allting. Det blir en kladdig smet. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll ner smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 1h. 200 grader står det i mitt recept men det är för mycket i min ugn så jag kör ca 175 grader i 1h eller 200 grader i 40 min. Klart!

Kan med fördel skivas upp och förvaras i frysen för att sedan rostas. Gott gott.

/J